Grelhador a Gás Fagor Mod. B-G915

Descrição

Grelhador a Gás Fagor Mod. B-G915

– Dimensões 1200 x D930 x H290mm

– Grelhas Tamanho 1020 x 690mm

– Grelhas Zona 3 x inox

– Grelhas Quantidade 6

– Potencia 33kw

– Bancadas fabricadas em aço inoxidável AISI-304 de 2 mm de espessura.
– Juntas de corte por laser, soldaduras e polimentos automáticos. Parafusos ocultos à vista.
– Grelhadores de ferro fundido desmontáveis sem necessidade de ferramentas, em secções de 170 mm de largura.
– As Grelhadores de assado de ferro são reversíveis, com dois acabamentos diferentes em cada face:
· Inclinada e acanalada com estrias, para carnes.
· Horizontal, e plana para peixe e verduras.
– As Grelhadores atingem uma temperatura muito alta (400 ºC), pelo que a superfície do produto é rapidamente vedada, mantendo o interior do alimento muito mais suculento.
– Nos modelos com grelha inoxidável, esta é fabricada com lâminas de AISI-304 em forma de “V”, para facilitar a sua limpeza.
– Dotadas de orifício para a recolha das gorduras de cocção e de uma gaveta para o seu armazenamento com capacidade de até 12 litros (uma gaveta na máquina de meio módulo, duas gavetas nas de um módulo).
– As gavetas de recolha de gorduras permitem introduzir água nelas e, graças à irradiação de calor dos queimadores a gás ou das resistências elétricas, gera-se um vapor de baixa intensidade, realizando-se o assado numa atmosfera de vapor.
– Grelhadores dotadas de uma proteção desmontável de 130 mm de altura, para evitar salpicos, fabricada em aço inoxidável.
– Protetor de chaminé de ferro fundido esmaltado de alta temperatura.
– Acesso aos componentes pela parte frontal.
– Máquinas com proteção de grau IPX5 contra a água.

MODELOS ELÉTRICOS DE BANCADA
– Grupos de resistências blindadas de aço inoxidável, sobre as quais se cozinha diretamente (um grupo de 3 resistências para modelos de meio módulo e 2 grupos para modelos de um módulo).
– Recipiente com água por segurança. Além disso, permite obter a humidade adequada para uma cozedura ótima dos alimentos.

MODELOS ELÉTRICOS DE CHÃO
– Grupos de três resistências blindadas de aço inoxidável sob a grelha de assar, com defletor radiante (um grupo de três r esistências para modelos de meio módulo, dois grupos para modelos de um módulo).
– Controlo independente para cada grupo de resistências mediante regulador de energia.

MODELOS A GÁS DE BANCADA
– Grupos de dois queimadores tubulares de alta eficiência (um grupo de dois queimadores para modelos de meio módulo, dois grupos para modelos de um módulo).
– Controlo independente para cada grupo de queimadores através de válvula de segurança com termopar.
– Acendimento dos queimadores através de ativação piezoelétrica.
– Os queimadores aquecem as pedras cerâmicas que se encontram sobre uma grade de apoio, para que estas por sua vez aqueçam o alimento situado na grelha.

MODELOS A GÁS DE CHÃO
– Grupos de três queimadores tubulares de alta eficiência, com defletor radiante (um grupo de três queimadores para modelos de meio módulo, dois grupos para modelos de um módulo).
– Controlo independente para cada grupo de queimadores através de válvula de segurança com termopar.
– Ignição dos queimadores através de sequência de faíscas eletrónica. Dispõem de tubo de acesso para acendimento manual.

ACESSÓRIOS INCLUÍDOS
Raspador especial de perfil duplo
em modelos de grelha em ferro.
Raspador especial em modelos
de grelha de aço inoxidável.