Marmita a Gás Fagor Mod. M-G910 BM

Descrição

Marmita a Gás Fagor Mod. M-G910 BM

– Dimensões 800 x D930 x H850mm

– Cubas Tamanho 600 x 400mm

– Cubas Volume 100l

– Potencia 20kw

– Frequência 50hz

 

– Bancadas fabricadas em aço inoxidável AISI-304 de 2 mm de espessura.

– Juntas de corte por laser, soldaduras e polimentos automáticos. Parafusos ocultos à vista.

– Tampa de parede dupla, equilibrada através de bisagra com asa de pega frontal, com abertura em diagonal a 75°, que possibilita a manutenção da tampa aberta em qualquer posição.

– Cuba integrada na bancada através de soldadura robotizada, fabricada em aço inoxidável AISI-304, com fundo de cuba em aço inoxidável AISI-316L.

– Enchimento da cuba com água fria ouquente através de eletroválvulas ativadas por um único comutador situado no painel frontal.

– Esvaziamento da cuba através de torneira de segurança de 2” com punho em material atérmico, de acionamento seguro e sem esforços.

– Filtro para desague da cuba fabricado em aço inoxidável AISI-304, robusto e fiável, de fácil extração.

– Comandos com base de apoio protetora e sistema contra infiltrações de água.

– Protetor de chaminé de ferro fundido esmaltado de alta temperatura.

– Acesso aos componentes pela parte frontal.

– Máquinas com proteção de grau IPX5 contra a água. Modelos de aquecimento elétrico – banho maria

– Câmara de banho maria envolvente da cuba, com sistema de enchimento automático ao ligar a máquina.

– Controlo de nível da câmara automático com segurança quádrupla: pressóstato para controlo de pressão na câmara, válvula de segurança por sobrepressão, termostato limitador de sobreaquecimento na câmara, e manómetro incorporado na bancada.

– Purga automática da câmara.

– O aquecimento efetuado no fundo da marmita age sobre a água que se encontra na câmara envolvente, de forma que o vapor gerado saturado a uma temperatura de 107º C aquece uniformemente o fundo e as laterais da cuba. A temperatura alcançada é inferior à obtida com aquecimento direto.

– Fundo encastrado da cuba para evitar deformações.

– Indicador luminoso de máquina ligada e máquina a aquecer.

AQUECIMENTO A GÁS

– Grupo de queimadores tubulares de aço inoxidável de combustão otimizada, controlado pelo regulador de energia e pelo pressóstato.

– Controlo por regulador de energia e por pressóstato, o que permite um menor consumo de água e de energia.

– Ligação do grupo de queimadores por sequência de faíscas.

 

AQUECIMENTO ELÉTRICO

– Aquecimento através de resistências localizadas na parte inferior da câmara banho maria.

– Controlo do aquecimento através de regulador de energia e pressóstato. Operação de pressão

– Tampa equilibrada e compensada, com fechamento de flange

– Operação com pressão na cuba de cozimento de 0,3 atmosferas.

– Válvula de segurança de sobrepressão, localizada na tampa.