Fritadeira Basculante a Gás Fagor Mod. SB-G910

Descrição

Fritadeira Basculante a Gás Fagor Mod. SB-G910

– Dimensões 800 x D930 x H850mm

– Superficie 730 x 616mm

– Capacidade 90l

– Frequencia 40hz

– Potencia 18kw

– Sistema de Elevação Manual

– Juntas de corte por laser, soldaduras e polimentos automáticos. Parafusos ocultos à vista.
– Sistemas de elevação da cuba, motorizados ou por manivela, com os quais se pode levantar a cuba até deixá-la na vertical, para um completo esvaziamento da mesma.
– Versões com cubas de ferro fundido e de aço inoxidável.
– Design das cubas com esquinas arredondadas e sem arestas, com boca de descarga ampla para facilitar todas as operações de cocção e de limpeza.
– Rebordo perimetral para evitar que se derrame a água que se condensa.
– A grande espessura dos fundos das cubas (8 mm em cubas de ferro e 10 mm nas de aço inoxidável) garante uma divisão de calor homogéneo.
– Enchimento da cuba com água através de eletroválvula acionada por comutador na frente da máquina. O tubo de enchimento está situado na parte posterior da máquina.
– Tampa de parede dupla com escorredor na parte posterior, para redirigir a água de condensação para o interior da cuba.
– Sistema de equilíbrio da tampa por molas. Sistema de compensação para evitar quedas bruscas. Pode ser regulada com o mesmo sistema para todos os módulos.
– Microrruptor de corte que interrompe o aquecimento quando a cuba se eleva.
– Protetor de chaminé de ferro fundido esmaltado de alta temperatura.
– Acesso aos componentes pela parte frontal.
– Máquinas com proteção de grau IPX5 contra a água.
– Asa de tampa de acesso frontal.
– Modelos de aquecimento elétrico, utilizando resistências blindadas de aço inoxidável situadas sob o fundo da cuba.
– Modelos de aquecimento a gás com queimadores de aço de seis setores (oito na frigideira de módulo e meio), acionados e controlados por válvula de segurança com termopar.
– Temperatura do fundo da cuba controlada através de termostato, entre 100 e 310 °C.
– O aquecimento através de queimadores de setores ou através de resistências elétricas situadas na própria base da cuba, e a elevada espessura do fundo da mesma, proporcionam, em todos os casos, uma máxima uniformidade na repartição da temperatura, garantindo cocções homogéneas