Forno e Fogão a Gás Fagor Mod. C-G761

Descrição

Forno e Fogão a Gás Fagor Mod. C-G761

– Dimensões W1200 x D730 x H850mm

– Queimadores   4 x 5,25kw   e   2 x 8kw

– Grelhas 397 x 290mm

– Potência 45,60kw

– Forno Tamanho GN-2/1

– Forno Potência 8,60kw

Bancadas encastradas fabricadas em aço inoxidável AISI-304 com 1,5 mm de espessura.

– Juntas de corte a laser e soldaduras automáticas. Parafusos ocultos.
– Grelhas duplas de dimensões 397 x 580mm (397 x 290 para cada queimador) que possibilitam o uso de panelas e frigideiras de grandes dimensões. A curta distância entre nervos centrais, de 75 mm, permite igualmente o apoio de panelas de diâmetro muito pequeno (8 cm), evitando o perigo de derrame dos recipientes pequenos.

– As grelhas são fabricadas em fundição esmaltada RAAF (resistente aos produtos alcalinos, ácidos e ao fogo e altas temperaturas).
– Queimadores e difusores de dupla coroa de ferro fundido niquelado, que garantem a uniformidade e distribuição térmica da chama no fundo das panelas, inclusive de grandes dimensões. Evitam-se assim acumulações de calor num único ponto e otimiza-se a transferência de energia para o produto.

– Queimadores com diferentes potências, para adaptar-se aos recipientes e à sua utilização com diferentes alimentos:
· 5,25 kW (Ø 100 mm).
· 8,0 kW (Ø 120 mm).

– Posição inequívoca dos queimadores na hora de voltar a colocá-los.
– Pilotos de baixo consumo e termopares colocados dentro do corpo do queimador para maior proteção.

– Condutas de gás em tubo flexível de aço inoxidável, o que facilita manipulações internas para melhorar a capacidade de reparação.
– Comandos com base de apoio protetora e sistema contra infiltrações de água.

– Protetor de chaminé de ferro fundido esmaltado de alta temperatura, encastrado com as grelhas, o que facilita a manobrabilidade e o apoio de recipientes de maior superfície, aumentando a superfície útil.
– Acesso aos componentes pela parte frontal.

FORNO

– Possibilidade de escolher entre forno estático de gás, de dimensões GN 2/1; ou panorâmico de estilo inglês, de dimensões 860x570x410 mm, com porta de folha dupla de abertura lateral; ou mesmo elétrico, de dimensões GN 2/1.

– Câmara de cozedura construída totalmente em aço inoxidável, o que facilita a limpeza e proporciona uma maior higiene.
– Introdução da bandeja em sentido panorâmico, o que facilita a manobrabilidade.

– Aquecimento:
Gás: Queimador tubular de aço inoxidável com piloto e termopar, e ativação piezoelétrica.
·Elétrico: Aquecimento através de resistências blindadas de aço inoxidável com comutador seletor para funcionamento da zona superior e/ou interior.

– Controlo da temperatura por válvula termostática (125 – 310 ºC).

– Guias em três níveis de altura para oferecer diferentes possibilidades de trabalho.
– Guias de grelha com sistema anti-viragem para evitar a viragem das grelhas.

– Soleira na base do forno fabricada em ferro que garante um melhor rendimento e uniformidade na distribuição do calor.
– Junta de vedação em fibra de vidro que melhora a eficiência térmica do forno e garante a sua durabilidade.

– Moldura de forno e contraporta encastradas, o que assegura uma melhor vedação do forno.
– Porta de forno desmontável, o que facilita a capacidade de reparação. Acessórios opcionais (ver página de acessórios no final do capítulo)

– Placa de assar para colocar sobre queimadores de 5,25 kW.

– Coluna de água.
– Difusores de latão.