Marmita a Gás Fagor Mod. M-G710 BM

Descrição

Marmita a Gás Fagor Mod. M-G710 BM

– Dimensões W800 x D730 x H850mm

– Capacidade 80L

– Cuba Tamanho 420 x 605mm

– Potência 17kw

– Bancadas encastradas fabricadas em aço inoxidável AISI-304mcom 1,5 mm de espessura.
– Juntas de corte a laser, soldaduras e polimentosmautomáticos. Parafusos ocultos.
– Tampa com asa de toma frontal, desenhada para evitar queimaduras. Abertura em diagonal a 70°.
– Orifício de drenagem para reconduzir possíveis derramamentos de líquidos.
– Cuba de 80 litros integrada na bancada através de soldadura robotizada, fabricada em aço inoxidável AISI-304, com fundo de cuba em aço inoxidável AISI 316L de 2 mm de espessura.
– Enchimento da cuba com água fria ou quente através de eletroválvulas ativadas por um único comutador situado no painel frontal.
– Esvaziamento da cuba através de torneira de segurança tipomG1-1/2” UNI ISO 228 com punho em material atérmico, de acionamento seguro e sem esforços.
– Filtro para drenagem da cuba fabricado em aço inoxidável AISI-304,mrobusto e fiável, de fácil extração.
– Comandos com base de apoio protetora e sistema contra infiltrações de água.
– Indicador luminoso de máquina ligada e máquina aquecida.
– Grau de proteção IPX5.

MODELOS DE FOGO DIRETO
– Queimador tubular de alto rendimento, fabricado em aço inoxidável, de combustão otimizada e funcionamento sequencial. Controlo por regulador de energia, o que permite cozeduras mais lentas.
– O aquecimento do queimador no fundo da marmita estendese uniformemente na base, produzindo um aquecimento progressivo do conteúdo da cuba.
– Possibilidade de regular a sequência de aquecimento do queimador ao dispor de diferentes graus de regulação.
– Acendimento do queimador por sequência de faíscas.

MODELOS DE FOGO INDIRETO OU BANHO-MARIA
– Câmara de banho-maria envolvente da cuba, com sistema de enchimento automático.
– Controlo automático do nível da câmara com segurança tripla: pressóstato para controlo de pressão na câmara, termóstato limitador de sobreaquecimento na câmara e válvula de segurança por sobrepressão.
– Purga automática da câmara.
– O aquecimento efetuado no fundo da marmita atua sobre a água que se encontra na câmara envolvente, para que o vapor produzido saturado a uma temperatura de 107 °C aqueça uniformemente o fundo e as laterais da cuba.

MODELOS A GÁS
– Queimador tubular de alto rendimento, fabricado em aço inoxidável, de combustão otimizada.
– Controlo por regulador de energia e por pressóstato, o que permite um menor consumo de água e de energia.
– Acendimento do queimador por sequência de faíscas.

MODELOS ELÉTRICOS
– Aquecimento através de resistências situadas na parte inferior da câmara de banho-maria.
– Controlo do aquecimento através de regulador de energia e pressóstato.
– Tensão: 400 V 3+N. Para outras tensões, consultar opções no final do capítulo).