Grelhador Elétrico Fagor Mod. B-E705

Descrição

Grelhador Elétrico Fagor Mod. B-E705

– Dimensões W400 x D730 x H290mm

– Grelha tipo Inox

– Zonas 1

– Grelhas 1

– Placas Tamanho 270 x 430mm

– Potência 4,08kw

– Bancadas encastradas fabricadas em aço inoxidável AISI-304 com 1,5 mm de espessura.
– Juntas de corte a laser e soldaduras automáticas. Parafusos ocultos.
– Grelhas de ferro fundido desmontáveis sem necessidade de ferramentas, em secções com 170 mm de largura.
– As grelhas de assar de ferro são reversíveis, com dois acabamentos

diferentes em cada face:
· Inclinada e ondulada com estrias, para carnes
· Horizontal, e plana para peixe e verduras.

– Estas grelhas atingem uma temperatura muito alta (400 ºC), pelo que a superfície do produto é rapidamente vedada, mantendo o interior do alimento muito mais suculento.
– Nos modelos com grelha inoxidável, esta é fabricada com lâminas de AISI-304 em forma de “Z”, para facilitar a sua limpeza.
– Equipadas com orifício para a recolha das gorduras de cozedura e de uma ou duas gavetas para o seu armazenamento.
– Máquinas equipadas com uma proteção desmontável com 130 mm de altura, para evitar salpicos, fabricada em aço inoxidável.

MODELOS ELÉTRICOS DE BANCADA
– Grupos de resistências blindadas de aço inoxidável, sobre as quais se cozinha diretamente (um grupo de 3 resistências para modelos de meio módulo e 2 grupos para modelos de um módulo).
– Recipiente com água por segurança. Além disso, permite obter a humidade adequada para uma cozedura ótima dos alimentos.

Modelos elétricos de chão
– Grupos de três resistências blindadas de aço inoxidável sob a grelha de assar, com defletor radiante (um grupo de três resistências para modelos de meio módulo, dois grupos para modelos de um módulo).
– Controlo independente para cada grupo de resistências mediante regulador de energia.
– As bandejas recolhe-gorduras oferecem a possibilidade de introduzir água nas mesmas e, graças à irradiação de calor dos queimadores a gás ou das resistências elétricas, é gerado vapor de baixa intensidade, sendo realizado o assado em atmosfera de vapor.

MODELOS A GÁS DE BANCADA
– Grupos de dois queimadores tubulares de alta eficiência (um grupo de dois queimadores para modelos de meio módulo, dois grupos para modelos de um módulo).
– Controlo independente para cada grupo de queimadores através de válvula de segurança com termopar.
– Acendimento dos queimadores através de ativação piezoelétrica.
– Os queimadores aquecem as pedras cerâmicas que se encontram sobre uma grade de apoio, para que estas por sua vez aqueçam o alimento situado na grelha.

MODELOS A GÁS DE CHÃO
– Grupos de três queimadores tubulares de alta eficiência, com defletor radiante (um grupo de três queimadores para modelos de meio módulo, dois grupos para modelos de um módulo).
– Controlo independente para cada grupo de queimadores através de válvula de segurança com termopar.
– Ignição dos queimadores através de sequência de faíscas eletrónica. Dispõem de tubo de acesso para acendimento manual.
– As bandejas recolhe-gorduras oferecem a possibilidade de introduzir água nas mesmas e, graças à irradiação de calor dos queimadores a gás ou das resistências elétricas, é gerado vapor de baixa intensidade, sendo realizado o assado em atmosfera de vapor.